날씨가 추워지면서 따뜻한 차한잔 생각나시는 분 계신가요?
오늘은 녹차의 효능에 대해서 알아보려고 합니다.
녹차는 차잎을 발효하지 않고 찐 열처리하여 산화 효소의 작용을 억제한 것입니다.
녹차에는 어떤 성분이 들어있을까요? 다양한 성분이 들어있어서 아래에 자세히 설명해보겠습니다.
타닌
폴리페놀의 일종으로, 녹차에 포함된 탄닌은 카테킨류로 분류됩니다. 녹차의 떫음이기도 하고, 또 뒷맛에 온화한 단맛도 있습니다. 공기에 방치하면 갈색이됩니다.
카페인(알칼로이드)
온수에 잘 녹고 쓴맛이 있습니다. 신경 흥분, 강심, 이뇨 작용도 있습니다. 특히 젊은 잎에 많고, 말차 4.6%, 옥로 3.0%, 달차 2.8%, 차차 2.0% 포함되어 있습니다.
테아닌
아미노산류의 일종으로 일본차의 맛 성분입니다. 고급 차만큼 많이 포함되어 있습니다. 말차에는 차의 12배의 테아닌이 포함되어 있습니다.
비타민
β-카로틴과 비타민 B1, 비타민 B2, 니코틴산, 판토텐산, 엽산, 비오틴, 비타민 C가 포함되어 있습니다.
특히 비타민 C의 함유량이 많은 것이 특징입니다. 녹차 100g 동안 옥슬 19mg, 볶은 차 6mg, 솥 볶은 차 4mg, 차 3mg의 비타민 C를 포함합니다.
덧붙여 홍차에는 비타민 C는 포함되어 있지 않습니다. 또한 레몬 1개(120g)에는 약 20mg의 비타민 C가 포함되어 있습니다 .
미네랄
찻잎에 칼륨이 많고, 침출액에서는 옥로에 많이 포함되어 있습니다.
녹차의 효능은 어떨까요?
혈중 콜레스테롤 감소
녹차에 포함된 카테킨에는 콜레스테롤의 흡수를 억제하는 작용이 있습니다.
체지방 감소
카테킨에 지방의 흡수를 억제하는 기능에 의해, 복부의 지방도 감소합니다.
항산화 작용
폴리페놀의 일종인 카테킨에는 활성 산소를 제거하는 항산화 작용이 있습니다. 동맥경화 등 심근경색이나 뇌경색의 예방에 기대할 수 있습니다. 체내에서 발생하는 활성산소의 제거하는 작용(항산화작용)이 있습니다.
또, 녹차에 포함되는 β-카로틴은 프로비타민 A라고 불리며, 체내의 비타민 A의 필요량에 따라 β-카로틴이 비타민 A로 바뀝니다.
또한 비타민 C는 피부와 점막의 보호, 건강 유지에 작용합니다. 특히 콜라겐의 형성에는 비타민 C는 빠뜨릴 수 없습니다. 비타민 C는 항산화 작용도 있어 활성 산소의 제거에 도움이 됩니다. 피부 미용 효과도 있습니다.
피로감·졸음 대책(카페인)
카페인에는 각성 작용이 있으므로, 피로감이나 졸음 대책이 됩니다. 그 외, 이뇨 작용, 숙취 방지 작용이 있습니다.
릴렉스 작용(테아닌)
뇌의 신경세포를 보호나 긴장을 완화하기 때문에 릴렉스 작용이 있습니다. 테아닌을 섭취하면 근육이 느슨해지고 혈관이 확장되므로 혈행이 좋아집니다. 릴렉스 작용에 의해 집중력도 올라갑니다.
뇌세포 활성화(γ-아미노산(개바))
개바 (GABA)는 뇌에 존재하며 체내에서는 글루탐산으로도 만들어집니다. 신경전달물질의 일종으로, 뇌에의 산소 공급량을 늘리고, 뇌세포를 활성화하는 것 외에, 정신을 안정시키는 작용도 있습니다.