토마토와 건강

토마토에 풍부하게 포함되어 있는 영양 성분과 그 효능에 대해 자세히 살펴보겠습니다.

새빨간 익은 토마토에는 리코펜이 듬뿍 들어 있습니다.

토마토를 일상적으로 도입하면 리코펜과 비타민, 칼륨이 풍부하게 섭취할 수 있어 건강 유지와 미용, 다이어트에 효과적입니다. 저칼로리로 영양가가 높고 당뇨병, 고혈압, 콜레스테롤 관리에도 도움이 됩니다. 아침 식사에 쁘띠 토마토를 넣거나 토마토 주스를 마시면 매일의 식생활에 쉽게 넣을 수 있습니다.

토마토에 많이 포함된 영양소에는 식이 섬유, 칼륨, β카로틴, 비타민 E, 비타민 C 등이 있습니다. 특히, 토마토의 붉은 색소의 기초인 리코펜에는 강한 항산화력이 있다고 하고 있어, 미용 효과는 물론, 생활 습관병 예방 의 효과가 기대되고 있습니다.

보통 토마토에 비하면 미니 토마토는 피부 비율이 많기 때문에 "소화와 건강에 나쁘다!" "매일 먹어도 괜찮아?" 없습니다. 오히려 미니 토마토는 보통 토마토보다 영양가가 높다고 알려져 있으며 같은 100g 당에서도 비타민 C가 2 배 가까이 베타 카로틴도 1.7 배 정도 포함되어 있습니다.

반대로, 미숙하고 푸른 미니 토마토에는 감자의 새싹에 포함 된 솔라닌과 비슷한 물질 인 토마틴이 포함되어 몸에 나쁘다고 말할 수 있습니다 . 그러나 토마틴은 토마토가 익으면 거의 사라집니다.

리코펜은 토마토의 적색의 기초가 되는 성분으로, 야채의 빨강이나 황색, 오렌지색 등의 색소인 카로티노이드의 일종입니다.

리코펜에는 강한 항산화 작용이 있어, 너무 늘어난 활성 산소에 의한 기미나 주름, 면역 기능의 저하 등의 예방·개선에 효과가 있습니다.

또한 동맥 경화와 심근 경색을 예방하는 효과도 기대할 수 있습니다.

덧붙여 완숙하지 않은 토마토는 상온에 두고 추숙시키는 것으로 리코펜을 늘릴 수 있습니다.

베타 카로틴은 녹색 황색 야채에 포함된 색소로, 리코펜과 마찬가지로 카로티노이드의 일종입니다.

β카로틴은 체내에서 필요한 만큼 비타민 A로 변환되기 때문에, 비타민 A 부족에 의해 일어나는 시력의 저하나 야맹증을 예방하는 효과를 기대할 수 있습니다.

또한 비타민 A는 피부와 점막, 면역 기능을 정상적으로 유지하기 때문에 입과 코, 목 외에 폐와 위장의 건강 유지에도 필수적입니다.

또한 비타민 A는 피부의 신진 대사를 촉진하기 위해 건강한 피부를 만들기 위해 의식적으로 섭취하고 싶은 영양 성분입니다.

원시 토마토는 비타민 C가 풍부합니다.

비타민 C는 스트레스와 감기에 대한 저항력을 강화하는 것 외에 철과 칼슘의 흡수를 잘하는 기능이 있습니다.

또한 비타민 C는 콜라겐 합성에 필수적인 영양소이며, 황갈색의 원인이되는 멜라닌 색소의 생성을 억제하기 위해 미용과 노화 방지 효과도 기대할 수 있습니다.

토마토에는 미네랄의 일종인 칼륨도 포함됩니다.

칼륨은 지나치게 섭취한 나트륨을 소변으로 배제하는 작용이 있기 때문에, 붓기나 고혈압의 예방·개선 효과를 기대할 수 있을 것입니다.

여섯 번째 영양소라는 식이 섬유는 물에 녹기 쉬운 수용성과 섬유질로 녹기 어려운 불용성이 있습니다.

토마토는 수용성 식이 섬유와 불용성 식이 섬유 모두 풍부합니다.

펙틴이라는 수용성식이 섬유는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 작용이 있습니다.

덧붙여서, 두꺼운 토마토의 독특한 식감은 펙틴에 의한 것입니다.

불용성식이 섬유는 대변의 부피를 늘려 변통을 좋게하고 장내 환경을 양호하게 유지하는 효과를 기대할 수 있습니다.

적당량이라면 매일 먹어도 괜찮은 토마토입니다만, 적당량을 넘어 과식했을 경우에서도, 컨디션을 무너뜨리는 일이 있어도, 사망하거나 하는 일은 하지 않습니다. 토마틴의 치사량은 완숙 과일로 몇 톤, 미숙 과일이라도 수 kg로 되어 있어, 이 양을 단번에 먹지 않기 때문입니다.

한국에서 실제로 일어난 사건에서는, 토마틴이 남아 있던 미니 토마토를 먹고 구토하는 사람이 속출한 적이 있다고 합니다. 이 사람들이 토마토를 얼마나 먹었는지, 과식량이었는지는 불분명하지만, 치사량을 섭취하기 전에 이러한 증상이 발생하기 때문에 토마토의 과식으로 사망하지 않을 것입니다.

토마토의 영양가는 매우 높아 미용과 건강에도 많은 효과를 기대할 수 있습니다. 일반 토마토와 미니 토마토, 심지어 말린 토마토 등 다양한 토마토를 먹는 방법에 도전하여 토마토 효과를 얻을 수 있습니다.

또, 그 외 토마토의 과식에 의한 단점으로서, 몸이 차가워지거나, 설사로 연결되는 일이 있습니다. 신경이 쓰이는 것 같으면, 소화하기 쉽도록 자르거나, 따뜻한 스프로 하는 것도 좋습니다.