녹차의좋은점1 녹차의 효능 날씨가 추워지면서 따뜻한 차한잔 생각나시는 분 계신가요? 오늘은 녹차의 효능에 대해서 알아보려고 합니다. 녹차는 차잎을 발효하지 않고 찐 열처리하여 산화 효소의 작용을 억제한 것입니다. 녹차에는 어떤 성분이 들어있을까요? 다양한 성분이 들어있어서 아래에 자세히 설명해보겠습니다. 타닌 폴리페놀의 일종으로, 녹차에 포함된 탄닌은 카테킨류로 분류됩니다. 녹차의 떫음이기도 하고, 또 뒷맛에 온화한 단맛도 있습니다. 공기에 방치하면 갈색이됩니다. 카페인(알칼로이드) 온수에 잘 녹고 쓴맛이 있습니다. 신경 흥분, 강심, 이뇨 작용도 있습니다. 특히 젊은 잎에 많고, 말차 4.6%, 옥로 3.0%, 달차 2.8%, 차차 2.0% 포함되어 있습니다. 테아닌 아미노산류의 일종으로 일본차의 맛 성분입니다. 고급 차만큼 많.. 2024. 11. 13. 이전 1 다음
