레몬의 영양이라고 하면 비타민 C나 구연산을 떠올리시나요? 둘 다 신맛의 근원이며 몸에 좋은 영양소입니다.
그 밖에도 많은 영양이 포함되어 있고 레몬을 먹는 것만으로도 건강을 얻을 수 있습니다. 오늘은 레몬의 주요 영양과 특징을 이해합시다.
레몬을 먹으면 신맛이 나는 것은 구연산이 많이 포함되어 있기 때문입니다. 신맛이있는 성분으로 향기와 맛에서 신맛을 느낍니다. 레몬 이외에도 매실건조나 오렌지 등 신맛이 있는 음식에 포함되어 있는 영양소입니다.
그 중에서도 레몬은 구연산의 효과를 실감하기 쉬운 과일입니다. 체내에 흡수하기 어려운 미네랄의 흡수를 서포트하거나 살균 효과로 세균의 번식을 억제하거나 하는 것이 주요한 일입니다.
레몬의 영양 중에서도 익숙한 분이 많은 것이 비타민 C 입니다. 비타민 C는 신맛이라고 하는 이미지가 있을지도 모릅니다만 신맛의 원래는 구연산입니다.
비타민 C는 레몬의 과즙에 포함되어 있으며 항산화 작용을 가지고 있습니다. 피부와 점막을 건강하게 유지하거나 콜라겐을 합성하여 몸을 건강하게 유지해준다는 영양소입니다.
또한 레몬에는 폴리페놀이 들어있습니다. 폴리페놀이란 쓴맛이나 색소에 관련된 성분입니다. 레몬 껍질을 찔렀을 때 조금 쓴 맛을 느끼는 이유는 폴리페놀이 들어 있기 때문입니다.
폴리페놀은 자연계에 5,000종류 이상 있다고 하며 초콜릿에 포함된 카카오폴리페놀, 블루베리에 포함된 안토시아닌 등이 유명합니다. 레몬에는 에리오시트린, 헤스페리딘, 루틴과 같은 폴리페놀이 포함되어 있습니다.
비타민 C보다 강한 항산화 작용있어 생활습관병의 예방이나 안티에이징 등에 효과를 발휘한다고 합니다.
레몬의 향기를 흘리면 깔끔한 느낌이 들거나 기분이 차분해지는 일이 있지 않나요? 이것은 리모넨이라는 성분의 작용입니다.
레몬의 가죽에 포함되어 있고, 아로마와 향료 등에도 사용되고 있습니다. 향기로 릴렉스 할 수 있을 뿐만 아니라, 체내에서 혈액순환을 촉진하거나, 면역력을 높이거나 하는 기능도 있는 영양소입니다.
레몬은 칼륨 성분도 있습니다. 칼륨은 나트륨과 함께세포의 삼투압 유지, 장기·근육의 조정, 신경 자극의 전달 등 다양한 조절 기능 를 담당하고 있습니다. 많은 식품에 포함되어 있기 때문에 부족하기 어렵지만, 결핍이 일어나면 탈력감을 느끼거나 근력이 저하되기 때문에 주의가 필요합니다.
레몬에는 칼륨이 많이 포함되어 있으므로 부족한 것이 없는 과일이라고 할 수 있습니다. 여분의 나트륨(염분)의 배설을 촉진하는 효과도 있어, 고혈압 예방에도 딱 맞는 영양소입니다.
우유 등에 많이 함유된 칼슘은 레몬으로도 충분히 섭취할 수 있습니다. 뼈와 치아를 형성하기 위해 일하고 튼튼한 몸을 만드는 데 필수적입니다. 흥분을 억제하는 일도 있기 때문에, 기분을 진정시키고 싶을 때에도 칼슘은 효과적입니다.
레몬에는 많은 영양소가 포함되어 있습니다. 각각이 몸에 작용하는 것으로 건강 효과도 많이 기대할 수 있습니다. 매일의 피로와 스트레스는 물론, 건강 유지와 몸 만들기에도 효과를 발휘합니다. 자신의 몸이나 건강으로 신경이 쓰이고 있는 것을 이미지하면서 기대할 수 있는 효과를 체크하면 좋을 것 입니다.
이러한 레몬은 어떻게 섭취해야 할까요?
레몬에 들어있는 비타민 C는 피로 회복 효과가 있다고합니다. 그렇기 때문에 운동 후 꿀 레몬을 먹거나 감기에 걸릴 때 과일을 먹는다.
일이나 가사, 운동 등으로 피로를 느낄 때는 레몬을 먹는 것이 좋습니다. 권태감이나 식욕 부진이 되기 쉬운 여름 버티에도 효과적이며, 피로와 스트레스를 경감해, 빨리 회복할 수 있게 됩니다.
폴리페놀이나 칼륨에 의해 혈압이나 혈류를 정돈하는 효과기대할 수 있습니다. 레몬에는 루틴이라는 폴리페놀이 들어있어 동맥 경화를 예방하는 효과가 있습니다. 신맛이나 쓴맛에 의해, 식재료의 맛을 돋보이는 것도 특징으로 적당한 양념에서도 제대로 맛을 느낄 수 있고 감염을 실천하기 쉽습니다.
칼륨은 신장이 재흡수하려는 염분을 소변에서 배설하는 작용이 있습니다. 과도한 염분이 배출되기 쉬워져 고혈압 예방에 효과적입니다.
칼슘은 레몬보다 우유 쪽을 섭취할 수 있을 것 같습니다만, 효율의 면에서는 레몬도 지고 있지 않습니다. 구연산이 가지는 킬레이트 작용에 의해, 칼슘을 장에 흡수하기 쉬운 형태로 바꿀 수 있습니다.
칼슘은 본래 체내에 흡수되기 어렵고, 거의 배출되어 버립니다. 레몬이라면 구연산과 함께 섭취할 수 있고 칼슘이 체내에 남기 쉽기 때문에 뼈를 튼튼하게 해주는 것이 좋은 효과입니다.
비타민 C는 바이러스와 박테리아와 싸우는 백혈구와 림프구에도 포함되어 있습니다. 레몬으로 섭취하면 면역 기능에 영양이 보급되어 감기와 질병에 강해집니다.
백혈구가 일할 때 발생하는 활성 효소는 너무 많으면 정상적인 세포도 공격해 버립니다. 비타민 C에는 활성 효소의 작용을 억제하는 항산화 작용도 있고, 면역에 의한 트러블을 억제하는 것도 가능합니다.
폴리페놀과 비타민 C의 항산화 작용은 피부와 점막을 건강하게 유지하는 효과가 있습니다. 눈에 보이는 피부의 상태를 정돈할 수 있으므로, 피부가 되고 싶은 분이나 유지하고 싶은 분에게 추천합니다. 조직이나 세포의 노화를 막는 작용도 있어서 안티에이징에 의해 언제까지나 깨끗하게 있을 수 있습니다.
레몬에 건강 효과가 있다고 알고 있어도 그대로 먹는 것은 꽤 어렵습니다. 시원하고 먹기 어려운 레몬도 요리와 음료에 넣으면 맛있게 영양을 섭취할 수 있습니다.
추천 먹는 방법으로 메뉴와 간단한 만드는 방법을 소개합니다.
운동 후와 감기에 걸렸을 때 먹고 싶은 꿀 레몬은 궁합 발군의 조합을 가장 추천합니다. 꿀의 탄수화물은 흡수가 빠르고 에너지 보급에 최적입니다. 레몬 구연산도 작동하여 부드럽게 피로를 회복 할 수 있습니다.
꿀에 포함된 비타민과 미네랄에 의해 체내의 신진대사가 활발해지고 피부 미용 효과도 얻을 수 있고, 그대로 먹어도 맛있습니다. 토스트나 디저트, 음료 등에도 맞추기 쉽고, 만들어 두면 질리지 않고 먹을 수 있습니다.
또한, 레몬의 과즙이나 컷 레몬을 음료에 넣으면 깔끔한 맛으로 완성됩니다. 너무 신맛이 없고, 깔끔하게 맛볼 수 있는 것이 매력입니다. 레몬 진저 에일, 레모네이드 등을 추천합니다.
레몬의 영양은 열매와 과즙보다 껍질에 더 많이 포함되어 있습니다. 껍질마다 먹는다면 레몬잼을 추천합니다! 껍질을 잘라 짜낸 레몬 과즙과 설탕으로 끓인 것만으로 완성입니다. 빵에 바르거나 요구르트에 섞으면 아침부터 레몬을 먹을 수 있습니다. 음료에 넣고 레몬 맛을 더하는 것도 추천합니다.
요리나 음료에 직접 넣지 않아도 컷 레몬을 곁들이는 것만으로도 좋은 효과를 볼 수 있습니다. 신맛이 식재료의 맛을 돋보이게 해주기 때문에, 염분을 억제한 메뉴에서도 먹고 반응을 느낄 수 있습니다. 다시 갈아서 얇게 자른 컷 레몬을 껍질마다 먹으면 영양을 남김없이 섭취할 수 있습니다.
음식의 효능