암 재발 예방과 식사의 관계

식사는 암의 재발 예방에 중요한 역할을 하는 요소 중 하나입니다. 이번 칼럼에서는 식사에 의한 암의 재발 예방을 중심으로 이야기합니다만, 과학적 근거에 근거한 암의 예방법은 국립암 센터나, 암 전문의 의료 기관으로부터 정리한 내용이 발표되어 오리 당원의 다른 칼럼에서도 소개하고 있으므로 꼭 참조해 주세요.

식사 습관은 일부 암의 재발을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 예를 들면, 음주나 폭음 폭식을 앞두고 몸이나 장기에 대한 부담을 경감하기 때문에, 식사의 영향을 받기 쉬운 종류의 암에 따라서는, 재발을 예방할 수 있는 요인이 됩니다.

암의 종류에 따라 취해야 할 식사 내용은 다릅니다.

이하에 일반적인 암의 종류마다, 예방이나 재발 방지를 위한 식사 관련의 주의점을 몇개인가 정리했습니다만, 개개의 병상이나 치료 계획에 의해 다른 경우가 있기 때문에, 우선은 의사나 영양사와 상담하는 것이 중요합니다.

① 대장암 :
・고섬유 식품(야채, 과일, 전곡곡물)의 섭취를 늘린다.
・지방의 섭취를 적당히 제한한다.
・가공고기나 붉은 고기의 섭취를 제한한다.
・칼슘이나 비타민 D의 섭취를 늘린다.

② 유방암 :
· 생선 섭취를 늘린다.
・고지방 식품이나 당분의 섭취를 제한한다.
· 적신 고기의 섭취를 제한한다.

③ 전립선암:
・토마토 제품의 섭취를 늘린다. (리코펜 포함)
· 생선 섭취를 늘린다.
・고지방 식품이나 당분의 섭취를 제한한다.
· 적신 고기의 섭취를 제한한다.

④ 폐암:
· 항산화 물질의 섭취를 늘린다. (야채, 과일, 비타민 E 등)
・고섬유 식품(야채, 과일, 전곡곡물)의 섭취를 늘린다.
・고지방 식품이나 당분의 섭취를 제한한다.

암세포는 정상적인 유전자에 복수의 상처가 생기는 것에 의해 발생하므로, 담배, 감염, 자외선, 바이러스, 스트레스 등이 유인되어 재발할 가능성은 있습니다.

암의 재발 예방에는 식사에 의한 영양 균형의 개선이 중요합니다. 아래에 암의 재발 예방에 효과적인 식사의 포인트를 몇 가지 소개합니다.

・야채나 과일을 많이 섭취하는 것으로, 비타민 C나 베타 카로틴 등의 항산화 물질을 섭취해, 면역력을 높일 수 있습니다.
・어패류나 대두 제품 등의 단백질을 섭취하는 것으로, 근육량을 유지해, 면역력을 높일 수 있습니다.
・식이 섬유를 많이 포함한 식품을 섭취하는 것으로, 장내 환경을 정돈해, 면역력을 높일 수 있습니다.
・식염이나 설탕, 지방분이 많은 식품을 앞두는 것으로, 비만이나 생활 습관병의 예방으로 연결됩니다.
이상의 식사의 포인트를 의식합시다.

기본은 단백질, 탄수화물, 지질, 비타민, 미네랄이 부족하지 않도록 균형있게 섭취하는 것입니다. 그 중에서도 적극적으로 섭취하고 싶은 것은 단백질입니다.

환자에서는 대사 이상에 의해 단백질의 분해가 진행되고 있습니다. 또한 암세포에 의한 에너지 소비가 커지고 당이 소진되면 대신 단백질이 에너지원으로 사용됩니다.

게다가 단백질은 당이나 지방과 달리 잉여분을 비축할 수 없기 때문에 근육에서 점점 인출되어 근육량이 줄어 체중감소를 초래합니다. 또한 혈액의 단백질이 줄어들면 면역 세포를 만들 수 없어 면역 기능이 저하됩니다.

이것을 막기 위해서는 단백질의 보충이 빠뜨릴 수 없습니다.

특히 단백질을 구성하는 아미노산 중 하나인 BCAA(분기쇄 아미노산)는 근육 중의 단백질이 분해되는 것을 억제함과 동시에 근육의 합성을 지원하는 기능이 있습니다. BCAA는 쇠고기, 간, 우유, 닭고기, 치즈 등에 많이 포함되어 있습니다. 체내에서는 합성할 수 없는 필수 아미노산이기 때문에 근육 그리고 면역 기능을 지키기 위해 충분히 섭취하는 것이 좋습니다.

이 외에 계란, 생선, 두부, 낫토, 요구르트 등의 식품도 단백질을 많이 포함하고 있으므로 매일 메뉴에 추가합시다.

아직 암의 예방 효과가 있다고는 분명히 말할 수 없습니다. 다만 비만을 예방, 치료한다는 관점에서 암 예방의 옵션이 될까 생각합니다.

암 재발의 위험을 높이는 음식은 다음과 같습니다.

①알코올 : 간암, 대장암, 유방암, 폐암, 식도암
②염분：위암
③육류: 대장암, 유방암

확실히 재발 예방할 수 있는 방법은 없다고 생각됩니다. 기본은 과학적 근거에 기초한 암 예방 가이드라인을 실시하는 것을 추천합니다.