올리브의 효능

올리브의 풍미가 풍부하고, 소재의 맛을 끌어내는 효과가 높고, 요리에 빠뜨릴 수 없습니다.
올리브 오일은 음식뿐만 아니라 우리 몸에도 다양한 효과를 가져다줍니다.

그렇다면 올리브 오일은 몸에 어떤 효과를 가져다 줄 수 있습니까?
올리브 오일은 어떻게 사용하면 효과적입니까?

올리브 오일의 효과를 이해하기 위해서도, 참고해 주시면 감사하겠습니다.
또, 올리브 오일을 다이어트에 활용할 때의 주의점을 알려 드리므로, 꼭 마지막까지 봐 주세요.

올리브 오일의 특징은 "올레산"이 포함되어 있다는 것입니다.

올리브 오일에 많이 함유된 올레산은 심장병 예방 에 효과가 있습니다.
올리브 오일을 자주 사용하는 지중해 지역의 사람들은 관상 동맥 성 심장 질환의 발병이 적다고합니다.

올레산은 나쁜 콜레스테롤을 감소시킵니다.
또한, 좋은 콜레스테롤을 감소시키지 않는 것이 심장병 예방 효과가있는 이유입니다.

올레산은 심장병 예방뿐만 아니라 항산화 작용도 있습니다.

항산화 작용 은 몸에 나쁜 영향을 미치는 활성 산소를 억제하는 작용입니다.
활성 산소는 과도하게 생성되면 노화와 생활 습관병의 발병과 관련이 있다고합니다.
스트레스에 따라 증가하고 노화로 항산화 작용이 저하되어 버리는 것입니다.
그러나 항산화 작용에 의해 생활 습관병의 예방과 안티 에이징으로 이어집니다.

올레산에는 염증을 억제하는 효과도 있습니다.

피로한 근육의 회복을 돕기 때문에, 운동을 잘 되고 있는 분은, 올리브 오일의 섭취를 추천합니다.

올리브 오일은 장을 자극하여 연동 운동을 활발하게 해줍니다 .
배변이 촉구되므로 변비 해소에도 효과가 있습니다.

올리브 오일은 다른 식품과 결합하여 추가 효과를 기대할 수 있습니다.

여기에서는 올리브 오일과의 조합이 추천하는 재료 3종의 효과를 소개합니다.

올리브 오일과 토마토의 동시 섭취에서 얻은 효과는 "항산화 작용"입니다.

항산화 작용은 올리브 오일 단독으로도 얻을 수 있습니다.
하지만 토마토와의 시너지 효과로 더욱 높은 효과를 얻을 수 있습니다.

토마토에 많이 함유되어 있는 「β-카로틴」과 「리코빈」은, 항산화 작용이 있습니다.
다른 종류의 항산화 물질을 섭취하면 더 높은 항산화 작용을 얻을 수 있습니다.

β-카로틴과 리코빈은 물에 녹기 쉬운 반면, 기름에는 녹기 어려운 성분입니다.

또한 기름과 함께 흡수함으로써 효율적으로 성분이 흡수됩니다.
토마토와 올리브 오일은 궁합이 뛰어납니다.

올리브 오일과 낫토의 조합으로 얻을 수 있는 효과는 여러가지 있습니다.

낫토에는 "너트 우키나아제"라는 효소가 포함되어 있습니다.
너트 키나아제는 혈전을 녹여 혈액을 살짝 사라하는 기능이 있습니다.

혈전은 소위 혈액 덩어리로 혈액의 흐름을 나쁘게 할 수 있습니다.
최악의 경우 혈액 흐름을 완전히 멈추고 죽음을 초래할 수 있습니다.

견과류 키나아제는 혈액을 부드럽게 하는 것으로, 혈전증을 예방해 주는 것입니다.

앞서 언급했듯이 올레산은 나쁜 콜레스테롤을 감소시키는 효과가 있습니다.

낫토와 올리브 오일에 함유된 성분은 각각 작용이 약간 다릅니다.
작용이 다르면 더 높은 심장병 예방 효과를 얻을 수 있습니다.

올리브 오일과 마늘의 동시 섭취로 얻을 수 있는 효과는 「혈류 촉진」입니다.

마늘에 들어있는 "아호엔"은 혈류를 향상시키는 기능이 있습니다.
아호엔은 마늘에 함유되어 있는 「알리신」이 유분으로 변화한 것입니다.

혈류가 좋아지는 것으로, 얻어지는 부차적인 효과로서는 이하의 것이 있습니다.

뇌에 신경 전달 물질을 전달하기 쉬워지기 때문에 치매 개선 효과를 얻을 수 있습니다.
또한 아호엔은 좋은 콜레스테롤을 증가시키는 것으로 여겨지고 있습니다.

그 때문에 고혈압의 분에게는, 마늘과 올리브 오일의 동시 섭취를 추천합니다.

올리브 오일은 다양한 종류가 있습니다.
종류에 따라 포함된 성분이 다르기 때문에 얻을 수 있는 효과가 조금 다릅니다.

여기에서는 다음 세 가지 올리브 오일의 개요와 효과를 소개합니다.

엑스트라 버진 올리브 오일은 고품질 올리브 오일입니다.

원래 버진 올리브 오일은 올리브 열매만을 원료로 한 것입니다.
과실계 음료라고 하는, 과실 100%의 것과 비슷합니다.
과학적인 조미료나 처리가 일절 행해지지 않은 것입니다.

기존의 올리브 오일보다 풍미와 향기가 풍부한 것이 특징입니다.
요리 오일뿐만 아니라 샐러드 드레싱으로도 사용됩니다.

엑스트라 버진 올리브 오일과 기존의 것과의 차이는 "산도"입니다.
100g 당 산도 0.8% 이하의 버진 오일이 엑스트라 버진 올리브 오일에 해당합니다.

산도가 낮을수록 산화하기 어렵고 오래 지속되기 때문에 고품질입니다.

엑스트라 버진 올리브 오일의 효과는 앞서 소개한 것과 같으며 다음과 같습니다.

엑스트라 버진 올리브 오일은 일반 버진 올리브 오일보다 산도가 낮기 때문에 오래갑니다.
종래의 것보다 산화가 일어나기 어렵기 때문에, 맛이 떨어지기 어렵고 영양가도 저하하기 어려운 오일입니다.

버진 올리브 오일은 앞서 언급했듯이 올리브 열매만을 원료로 한 것입니다.
엑스트라 버진 올리브 오일처럼 과학적인 처리가 일어나지 않습니다.

버진 올리브 오일의 산도는 2.0% 이하 입니다.
엑스트라 버진 올리브 오일에 비해 산도가 높습니다.
하지만 다른 종류보다 산도가 낮고, 고품질입니다.

풍미가 좋고, 향기가 풍부하고 산화하기 어렵기 때문에, 옛날에는 자주 사용되고 있었습니다.
일본에서는 산도가 낮은 엑스트라 버진 올리브 오일 쪽이 보급되고 있습니다.

버진 올리브 오일의 효과는 앞서 소개한 것과 같으며 다음과 같습니다.

순수 올리브 오일은 처녀 올리브 오일에 정제 올리브 오일을 첨가한 것 입니다.
산도는 1% 이하로 버진 올리브 오일 보다 낮습니다. 그러나 순도는 버진 올리브 오일보다 열등합니다.

그 때문에 버진 올리브 오일보다 향기나 풍미가 마일드입니다.
튀김 등의 사용에 적합합니다.

순수 올리브 오일의 효과는 앞서 소개한 것과 같으며 다음과 같습니다.

그러나 순도가 높은 버진 올리브 오일 쪽이 더 높은 효과를 기대할 수 있습니다.
높은 효과를 얻고 싶은 분은 버진 올리브 오일을 추천합니다.