케일의 놀라운 건강 효과
현대의 초건강식으로서 전세계에서 주목을 받고 있는 케일. 이 야채는 비타민과 미네랄을 풍부하게 함유하고 있으며, 영양가가 높기 때문에 슈퍼 푸드라고도합니다. 독특한 맛과 식감이 특징으로 샐러드와 스무디 재료로도 인기가 있습니다. 케일은 아브라나과에 속하는 잎 야채의 일종이며, 짙은 녹색의 말린 잎이 특징입니다. 비타민 A, C, K를 풍부하게 포함하는 것으로 알려져 있으며, 항산화 물질, 섬유질, 칼슘도 높은 수준으로 포함되어 있습니다. 케일은 그 영양가의 높이로부터, 건강 유지나 미용, 다이어트 지원에도 도움이 된다고 여겨져 많은 사람들에게 선택되고 있습니다. 또, 맛은 조금 쓴맛이 있어, 독특한 맛이 되고 있기 때문에, 요리에 자주 사용되는 것은 젊은 잎으로, 성숙함에 따라 쓴맛이 증가해 갑니다. 케..
2024. 9. 23.
매일 먹으면 좋은 것
매일 빼놓을 수 없는 주식 중에서도, 추천은 밥(쌀, 백미)입니다. 밥은 뇌와 근육의 에너지원이 되는 탄수화물을 효율적으로 취할 수 있습니다. 식이섬유나 단백질을 포함하는 한편, 지질은 적기 때문에, 지질이 신경이 쓰이는 분에게도 추천입니다. 또, 일본과 서양 중 다양한 메뉴에 맞추기 쉽고, 도시락이나 주먹밥으로 해 운반할 수도 있습니다. 입상이므로 배가 좋고 소화가 천천히 진행되는 것도 특징입니다. 식이섬유를 더 많이 취하고 싶은 경우는, 밥에 현미나 찹쌀 등을 섞어 밥해도 좋습니다. 낫토는 '밭의 고기'라고도 불리는 대두로 되어 있어, 단백질이나 철분, 칼슘을 간편하게 보급할 수 있는 뛰어난 식품입니다. 찐 콩에 낫토균을 더해 발효시키는 발효 식품이며, 장내의 선옥균을 늘리는 작용도 기대할 수 있습니..
2024. 9. 22.
균형잡힌 식사
건강한 몸을 만들기 위해서는 영양 균형 잡힌 식사가 빠뜨릴 수 없습니다. 식사의 영양소는 균형있게 섭취함으로써 효과적으로 작동합니다. 영양 균형의 방법과 각 영양소의 기능을 확인합시다. 사람의 몸은 탄수화물, 지질, 단백질, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소를 필요로 하며 균형을 잘 섭취해야 합니다. 영양 밸런스가 잡힌 식사란, 밥 등 곡류의 “주식”을 기본으로, 고기나 생선, 계란, 콩 등의 단백질 주체의 메인 반찬 “주채”, 듬뿍 야채, 버섯, 해초 등의 "부채", 그리고 "즙"을 조합한 일식 식사가 이상적입니다. 그리고 하루의 필요한 섭취량을 의식하고 칼로리를 너무 많이 잡지 않는 궁리를 하면 거의 완벽합니다. 이상적인 밸런스에 맞추는 간단한 요령으로서, 우선, 식탁에 3색의 재료를 가지런히 해 봅..
2024. 9. 21.
흡연과 암
흡연은 암의 원인이 된다 지금까지의 연구에서 흡연이 폐암을 비롯한 다양한 암의 원인이 되는 것이 과학적으로 밝혀졌습니다. 또, 담배를 피우는 본인 이외가 담배 연기에 노출된다수동 흡연”도 폐암의 원인이 되는 것이 분명해지고 있습니다. 담배 연기에는 많은 발암 물질이 포함됩니다. 흡연은 많은 발암 물질에 노출되거나 DNA 손상을 일으켜 암 위험을 증가시킵니다. 흡연과의 인과관계가 밝혀지고 있는 암에는 폐암, 구강·인두암, 후두암, 비강·부비강암, 식도암, 위암, 간암, 췌장암, 아이 궁경암, 방광암이 있습니다. 또한, 암 환자의 흡연은 생명 예후를 악화시키고, 2차 암을 일으키기 쉽게 하는 것도 알고 있습니다. 암을 예방하기 위해서는 담배를 피우지 않는 것이 가장 효과적입니다. 현재 담배를 피우고 있는 ..
2024. 9. 20.